Ингредиенты:
- Грибы маринованные (опята, шампиньоны) — 350 г
- Куриное филе — 300 г
- Яйца (вареные) — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурец (соленый) — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Карри (приправа) — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление салата:
- Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
- Предварительно подготовленное филе помещают на раскаленную сковороду с маслом и обжаривают на сильном огне до образования золотистой корочки, примерно две минуты с каждой стороны.
- Обжарив мясо с двух сторон, вливаем в сковороду полстакана кипятка и закрываем крышкой. Уменьшаем нагрев до минимума и тушим филе до готовности (около 15-20 минут).
- Готовому филе даем немного остыть и нарезаем мелкими кубиками.
- Два небольших репчатых лука нарежут кубиками и подрумянят до золотистого цвета.
- Морковь нарежём небольшими кубиками и обжарим до мягкости (5-7 минут).
- Нарезаем соленые огурцы и варёные яйца кубиками.
- Опята, которые у меня есть, нарезаю тонкими ломтиками.
- Вмешиваем все составляющие, добавляем соль и перец по вкусу, заправляя салат майонезом.
- Все хорошо перемешаем и можно подавать к столу.