Салат Лисичка с куриной печенью

Рецепт простого, но при этом очень вкусного салата, который готовится из самых простых и доступных продуктов. Салат «Лисичка» с куриной печенью легко можно приготовить как к семейному ужину, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

• Куриная печень 450 гр
• Огурец маринованный 3-4 шт
• Лук репчатый 1 шт (крупного размера)
• Морковь по-корейски 200 гр
• Яйцо куриное 3-4 шт
• Сыр полутвердых сортов 150-200 гр
• Чеснок свежий 2 зубчика
• Майонез 100-150 гр
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Укроп небольшой пучок
• Масло растительное для жарки лука и печени

Как приготовить салат «Лисичка» с куриной печенью

• 
  Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. В процессе обжарки его необходимо посолить и поперчить по вкусу.
• 
  Готовый лук перекладываем на сито, чтобы убрать излишки масла. Оставляем его остывать.
• 
  В этой же сковороде обжариваем куриную печень, которую заранее хорошо промыли и обсушили бумажными полотенцами. В процессе обжарки печень так же подсаливаем по вкусу и добавляем перец или другие специи, которые нравятся именно вам. Готовую печень остужаем.
• 
  Маринованные огурцы нарезаем соломкой. Если в огурцах много сока, то лучше откинуть их на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость и салат в конечном итоге не стал водянистым.
• 
  В глубокую миску складываем нарезанные огурцы, добавляем готовую морковь по-корейски и остывший обжаренный лук. Сюда же пару зубчиков чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
• 
  Полутвердый сыр натираем на крупной терке и добавляем в салат.
• 
  Кубиком нарезаем заранее отваренные вкрутую куриные яйца. Измельчаем небольшое количество зелени. Добавляем в салат.
• 
  Остывшую печень нарезаем кубиком и добавляем в салат.
• 
  Салат заправляем майонезом (можно заменить на сметану или натуральный йогурт), солим по вкусу, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник