Изысканный, пикантный, ароматный, легкий, но при этом сытный и очень вкусный салат «Азия» с курицей и грейпфрутом никого не оставит равнодушным. Готовится из самых доступных продуктов без майонеза. Вместо майонеза — потрясающе вкусная заправка. Заряд витаминов и восхитительные вкусовые ощущения гарантированы. Попробуйте!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Курица
- Куриное филе800 гр (2-3 филе)
- Чеснок свежий2-3 зубчика
- Соус соевый50 мл
- Масло растительное1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сок половины грейпфрута
- Салат (основа)
- Помидор300 гр
- Грейпфрут1 шт
- Капуста пекинская250-300 гр
- Шпинат60 гр
- Кедровые орехи
- Заправка
- Соус соевый3 ст.л
- Мёд цветочный1 ст.л
- Масло оливковое2 ст.л
- Горчица зернистая1 ст.л
- Соль по вкусу
Как приготовить салат с курицей и грейпфрутом
Куриное филе нарезают небольшими тонкими кусочками. Добавляют к курице 2-3 зубчика чеснока, натертых на мелкой терке, соевый соус, одну столовую ложку растительного масла. Солят и перчат по вкусу.
Из половины грейпфрута выдавливаем сок и смешиваем его с мякотью, затем добавляем к курице. Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 30 минут.
Чем дольше маринуется куриное филе, тем вкуснее оно получается. Можно замариновать филе вечером и оставить в холодильнике на всю ночь, а утром готовить салат. Курица ещё больше пропитается ароматами и получится вкуснее.
Из маленького кочана пекинской капусты используем только часть с тонкими листьями. Нарезаем их мелкими кусочками.
Листья шпината рвём руками и добавляем к капусте.
Помидоры режем средними кусками и кладем в салат.
Один грейпфрут очистим от перепонок, а дольки нарежем небольшими кусочками. Добавьте в салатник к остальным овощам.
Кусочки курицы обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета на среднем огне.
Вся курица сразу на сковороду не отправляется, чтобы сок не выделился и мясо не тушилось, а обжаривалось небольшими партиями.
Для заправки соединяем две столовые ложки оливкового масла, три столовых ложки соевого соуса, одну столовую ложку французской горчицы в зернах и одну столовую ложку жидкого меда. Добавляем соль и специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
Добавляем обжаренное курицу к овощам, заправляем заправкой и перемешиваем.
По желанию готовую закуску можно посыпать кедровыми орешками и чёрным кунжутом, но и без них уже очень вкусно. Приятного аппетита!