Ингредиенты для теста:
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Творог (мелкозернистый, нежирный) – 80 г
- Молоко – 90 мл
- Растительное масло – 90 мл
- Соль – 3/4 ч. л.
- Сахар – 3/4 ст. л.
Для начинки:
- Консервы натуральные – 1 банка (250 г)
- Яйца (варёные) – 4 шт.
- Лук зелёный – 1 пучок
Для заливки:
- Сметана – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 30 г
- Соль – 1 щепотка
Приготовление пирога:
- В миску выложите творог, добавьте соль, сахар, молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Всыпьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Не месите его слишком долго, иначе оно может стать липким и трудным в работе.
- Раскатайте из теста круг шириной тридцать четыре сантиметра. Делать это удобнее на круге из пекарской бумаги. Переложите тесто с бумагой в форму диаметром двадцать три-двадцать четыре сантиметра. Расправьте, чтобы тесто не попало внутрь бумажных складочек. Поместите форму в холодильник. Включите духовку для разогрева до 175 градусов.
- Сливая из рыбных консервов сок, разобранную на мелкие кусочки рыбу смешайте с нарезанными кубиками вареными яйцами и нашинкованным зелёным луком.
- В другую миску выложите сметану и добавьте муку. Тщательно перемешайте до однородной массы. Введите яйца и слегка перемешайте ручным венчиком. Посолите не много, учитывая, что рыбные консервы уже солёные.
- Разогрев духовки до нужной температуры, достаньте форму с тестом из холодильника и поправьте бортики. Выложите начинку, разровняйте ее. Сверху вылейте заливку и тоже разровняйте. Опустите у теста лишние края.
- Поместите пирог в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте примерно 45 минут.
Приятного аппетита!