Ингредиенты:
- Филе из минтая, хека, трески, щуки и других рыб – от двух до четырех штук.
- Картофель «в мундире» – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Понадобится зеленый лук или лук-порей. Можно использовать репчатый лук, но в этом случае его необходимо очень мелко порубить.
- Зелень укропа, петрушка
- 1 яйцо
- Соль, перец
- Мука
Способ приготовления:
- Для сохранения витаминов рыбу и овощи рекомендуется отваривать на пару, так как это предотвратит излишнюю влажность рыбы.
- Отварите филе минтая до полуготовности паром или в воде, а затем разделите его на маленькие частицы. Удалите кости, если таковые имеются.
- Отварите картофель и морковь, очистите и натрите их на терке. Лук и зелень нарежьте мелкими кусочками.
- Соединить все ингредиенты, приправить солью и перцем. Ввести яйцо и часть муки — консистенция должна получиться мягкой, слегка липкой.
- Мы смочим руки в воде, сформируем котлеты и обваляем их в муке. Обжарим на небольшом количестве растительного масла.