Ингредиенты:
- Пятьсот грамм филе рыбы (минтая, хека, трески или подобной).
- 4-5 луковиц
- 5 средних томатов
- 2 зубчика чеснока
- 50 г кетчупа или томатного соуса
- Хмели-сунели
- Тимьян
- Лук зеленый, укроп
- Соль
Способ приготовления:
- Жарим лук, нарезанный полукольцами. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, потом перекладываем в холодную воду. С каждого делаем крестик и снимаем кожицу. Три помидора рубим мелким кубиком, два – ломтиками.
- Выкладываем кубики томатов к луку, добавляем нарезанный чеснок и слегка жарим.
- Добавляем томатный соус, соль по вкусу и при необходимости немного сахара. Перемешиваем. Добавляем дольки помидор, хмели-сунели, тимьян. Вливаем немного горячей воды, чтобы соус не был слишком густым. Накрываем крышкой и тушим 10 минут или до мягкости лука.
- Добавьте воду при необходимости. Поверх выложите нарезанное рыбное филе, посолите и поперчите его. Накройте крышкой и тушите ещё около 10-15 минут.
К такой рыбе хорошо подойдет картофель в прованских травах.
Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте с овощным салатом!