Ингредиенты:
- Филе рыбы (треска) – 1,3 кг
- Мука – 150 г
- Растительное масло – 150 мл
- Перец черный молотый – по вкусу
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Морковь – 300 г
- Лук – 200 г
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Душистый перец горошком – 5-6 шт.
- Вода – 250 мл
Шаги приготовления:
- Кусочками нарезаем рыбное филе, посыпаем солью и перцем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Морковь режем соломкой, лук – кубиками и жарим до мягкости.
- К овощам добавляем томатную пасту, воду, соль, сахар, лавровый лист и горошины душистого перца. Тушим 5-7 минут.
- В глубокую кастрюлю наливаем пятьдесят миллилитров воды и укладываем рыбу вместе с маринадом слоями.
- Обжариваем с крышкой примерно 15-20 минут и оставляем настаиваться около 30 минут.
Приятного аппетита!