Рыба с пряными китайскими специями

Ингредиенты:

• Крупный карп или лещ — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Корень имбиря — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Горячая вода — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Молотый перец — по вкусу
• Рисовое вино — 50 мл
• Розмарин — 1 веточка
• Чеснок — ½ головки
• Растительное масло — для жарки
• Зеленый лук — для подачи

Приготовление рыбы:

1. Рыбу, очищенную от внутренностей и чешуи, посыпают солью со всех сторон.
2. Тщательно промакиваем.
3. В горячем масле обжариваем кусочки имбиря.
4. Добавляем рыбу, чеснок, розмарин.
5. Обжариваем рыбу, чтобы она стала хрустящей снаружи.
6. Смешайте горячую воду с сахаром, соевым соусом и молотым перцем.
7. Рыбу заливаем вином и готовим тридцать секунд.
8. Добавляем соевую смесь, пока рыба не приготовится.
9. Подаём, посыпанные нарезанным зелёным луком.