Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 9 помидорок-черри
- 50 г сливочного масла
- 9 шариков моцареллы или обычного твердого сыра
- Соль, перец
- Оливки
Способ приготовления:
- Куриное филе разрезаем вдоль пополам, отбиваем слегка, солим, перчим. Выкладываем их в формы для маффинов, предварительно смазав формочки маслом.
- Кладем в серединку немного сливочного масла, по одной помидорке-черри, 1-2 оливки, сверху по одному шарику моцареллы. Если используем твердый сыр, то присыпаем тертым сыром.
- И отправляем в духовку 180 градусов на 20-25 минут.
Рулладини готовы. Подать лучше с каким-нибудь острым соусом.
Начинку можно придумать и другую: отварные яйца, грибы, соленый огурчик, цветную капусту или брокколи. А можно использовать вместо курицы — фарш или филе рыбы.