Филе курицы сначала маринуют в йогурте с горчицей.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Шампиньоны — 10 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 30 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Йогурт или сметана — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление рулета:
- Отбиваем куриное филе. Смешиваем йогурт со сметаной с горчицей, натираем филе, оставляем мариноваться.
- Нарезаем мелко одну луковицу и грибы.
- На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы и жарим до готовности.
- Мелко нарубим петрушку и чеснок.
- На терке натрем сыр.
- Грибы и лук солим по вкусу, добавляем чеснок, петрушку, сыр, перемешиваем и выключаем огонь.
- Филе выкладываем внахлест друг на друга, по центру – начинку.
- Скручиваем рулет, фиксируем зубочистками и помещаем в форму швом вниз.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.