Закуску можно приготовить накануне праздника и хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- Красная рыба (соленая) — 250 г
- Сыр (чеддер, моцарелла) — 250 г
- Петрушка (свежая) — 4 веточки
Приготовление рулета:
- Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Положив её на 30-60 минут в морозильную камеру, резать будет удобнее.
- На крупной терке натираем сыр, ставим его на водяную баню и растапливаем, помешивая, до мягкой однородной массы. Для приготовления этого рецепта нужно использовать плавленый сыр, например чеддер или моцареллу. Сыр с растительными добавками не подходит.
- На большую доску укладывается пищевая плёнка, сверху расстилается растопленный сыр, и всё покрывается ещё одной пищевой плёнкой. Сыр равномерно раскатывают скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
- Снимаем верхний слой пищевой пленки и на сыр выкладываем кусочки рыбы. Сверху на рыбу кладем листья петрушки или укропа и сворачиваем в плотную заготовку.
- Рулет укладываем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике не менее чем на час.
- Нарезанный на порционные кусочки готовый рулет подают к столу.
Приятного аппетита!