Ингредиенты:
- Сыр – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 150 г
Для начинки:
- Фарш – 250 г
- Лук – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец – 0,5 ч. л.
Приготовление рулета:
- Тёртый на мелкой терке сыр положите в большую миску, в неё же разбейте три яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Получится тесто из сыра.
- Смажьте противень пергаментной бумагой и закрепите её бортики. Вылейте тесто и распределите его по поверхности, создавая прямоугольник размером приблизительно 30х20 см. Вставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- В глубокую миску положите 250 грамм мясного фарша. Почистите 100 грамм лука и измельчите его в блендере. Добавьте лук к фаршу. Разбейте 1 яйцо, посолите и поперчите. Перемешайте всё хорошо, начинка готова.
- Извлеките тесто из бумаги, используя силиконовую лопаточку. Дайте немного остыть и расположите сверху мясную начинку, равномерно распределяя её по поверхности. Аккуратно загните край и сформируйте рулет. Добавление готового фарша в эту стадию может привести к его рассыпанию, поэтому лучше придерживаться рецептуры.
- Рулет повторно помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут или до появления красивой корочки.
- Разрежьте готовый рулет порциями и подавайте с гарниром и овощами.
Приятного аппетита!