Ингредиенты:
- Свекла (отварная) — 4 шт. (500 г)
- Морковь (отварная) — 3 шт. (250 г)
- Яйца — 4 шт.
- Картофель (отварной) — 3 шт. (300 г)
- Лук — 1 шт.
- Филе сельди — 250 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление салата:
- Овощи следует сварить накануне, хорошо охладить и очистить. Морковь натираем средней теркой. Картофель натираем крупной теркой. Лук мелко режем. Селёдку нарезаем небольшими кусочками. Яйца варим, очищаем и трем на средней терке. Свёклу натираем средней теркой, ближе к мелкой, кладем в сито и отжимаем лишний сок.
- Поверхность для работы накрываем пищевой плёнкой. Первый слой — это свёкла, разравнивая её, придаём форму прямоугольника. Слегка утрамбовываем, чтобы рулет хорошо сохранял форму, и слегка солим.
- На свекле выкладываем слой моркови, который должен быть немного уже свеклы.
- Смажьте майонезом. Добавьте соль и майонез по желанию.
- Затем идет слой из яиц, который разравнивается, и по вкусу можно добавить майонез.
- Затем укладываем слой картофеля, слегка солим и перчим.
- Картофель хорошо промазываем майонезом.
- Смешать сельдь с луком. По центру полоской-горкой выложить сельдь с луком.
- Тщательно отделив пленку, плотно прижав края, совместим стороны свеклы, давая ей форму рулета. Поместим рулет в пленке в холодильник для охлаждения. Для лучшего пропитывания селедки под шубой целесообразно оставить её на ночь.
- После охлаждения рулет освобождают от пленки и обрезают края. Украшают по желанию перед подачей.
Приятного аппетита!