Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 2/3 ст. сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
Приготовление:
- Соединяем взбитые яйца со сахаром и остальными ингредиентами.
- Выстилаем противень бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом, и выливаем тесто тонким слоем, разровнивая его.
- Если противень мал, тесто лучше разделить, чтобы корж был тонким. Из остатков можно испечь кексы.
- Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выпекаем рулет пятнадцать минут.
- Готовность проверить зубочисткой посередине коржа.
- Достаньте корж и вместе с бумагой сверните его в плотный рулет для охлаждения.
- Остудив изделие, раскрываем, снимаем бумагу, покрываем глазурью и сворачиваем.
Ингредиенты для глазури:
- 200 гр. клубники (у меня замороженная)
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 2 ст. л. манной крупы
Приготовление:
- Разморозьте клубнику частично и измельчите в блендере. Добавьте сахарную пудру и взбейте. Вылейте в кастрюлю, добавьте манку и варите на среднем огне до загустения около пяти минут. Остудите в холодильнике.
- Смазать глазурью по всей поверхности рулета, включая внутреннюю часть.
Лимонный крем тоже отлично подходит к этому рулету, ведь он достаточно сладкий, а кислость крема освежит вкус.