Можно приготовить рогалики разной формы и с разнообразными начинками: тушеними грушами, тыквой, морковью с изюмом, вишней без косточек, ореховой, маковой, шоколадной.
- Калорийность (на 100 г) — 287 ккал
- Выход — 16 штук
Ингредиенты для теста:
- Творог 0-5% — 300 г
- Масло сливочное 82% — 100 г
- Мука — 250 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 0,5 г
Для начинки:
- Тушёные яблоки с корицей — 300 г
Приготовление рогаликов:
- Соедините просеянную муку, соль и разрыхлитель.
- Смешать творог с размягченным сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Пробить блендером до гладкой консистенции. Количество сахара регулировать по желанию.
- Смешать две массы и замесить тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости добавить ложку воды или молока, если масса сухая, или муки, если она липкая.
- Вылепить тесто в плоский диск, обернуть его пищевой пленкой и оставить в холодильнике не менее часа.
- Поделите тесто на две равные доли. Одну положите в холодильник, завернув в пленку. Вторую частицу сформите шариком и раскатайте в круг диаметром 28-30 сантиметров.
- Разрежьте лепешку на восемь частей, при желании в каждой части сделайте по два надреза.
- Распределите начинку по широкой части. Сформируйте над начинкой треугольник и оберните надрезанную часть, подгибая узкий край под основание основы.
- Разместить заготовки на бумаге с антипригарным покрытием.
- Выпекайте при температуре 180 градусов в разогретой духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого оттенка.
- Поставить на решетку для охлаждения и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!