Рис, сосиски и овощи в сковородочном блюде «Джамбалайя».

Ингредиенты:

• Сосиски (желательно подкопченые или копченые) – 400 г
• Рис – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 200 г
• Помидоры – 300 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Растительное масло – 60 мл
• Петрушка – 1 пуч.
• По вкусу добавляйте соль и черный молотый перец.

Приготовление:

1. В помидорах делают надрез и заливают кипятком.
2. Измельчаем все овощи и сосиски.
3. Обжариваем сосиски.
4. Обжариваем овощи в такой последовательности: лук, перец, затем добавляем помидоры и тушим.
5. Овощи посыпают солью и перцем, кладут томатную пасту, чеснок и сосиски.
6. Кладем рис в сковороду, размешиваем и заливаем кипятком. Уровень воды должен быть на 1,5-2 сантиметра выше риса.
7. Закрывая сковородку крышкой, доводим рис до готовности.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!