Рецепты закусок к пиву

Если вас радуют дружные посиделки в большой компании, выходные на природе или уютные вечера с пивом, наши рецепты добавят веселья и удовольствия.

Что же традиционно подают к пиву?

Пропустим разговора о таких обычных закусках, как чипсы (их можно сделать и в домашних условиях), орешки, снеки, сухарики.

К пиву прекрасно подходят морепродукты – креветки, раки, вяленая и сушеная рыба.

Креветки готовят отварными, жаренными на сковороде или гриле. Используют специи: укроп, перец, чеснок. Подают с соусом.

Так же можно подать куриные крылышки, жаренные, запеченные, приготовленные во фритюре.

К пивному столу вкусно предложить жареные свиные ребрышки, замаринованные заранее.

Можно подать закуски на шпажках, которые очень удобно есть. Нанизывать можно креветки, кусочки кальмаров, соленую красную рыбу, вперемежку с овощами (свежим луком, отварным картофелем, помидорами-черри, оливками и т.д.). Также можно подать жареные кусочки курицы, сосиски в беконе, колбаски.

Из картофеля, кабачков и баклажанов можно сделать хрустящие овощные чипсы. Для этого достаточно нарезать овощи тоненькими ломтиками и обжарить их во фритюре. Подавайте готовые чипсы с острым соусом для придания им пикантности.

Так же к пиву подают пиццуВ список входят сытные слойки из сыра, соленые пряники и сухарики, а также разные виды колбасок и прочие аналогичные деликатесы.
Предпочтительнее приготовить подобные кушанья в домашних условиях: это окажется более вкусным и полезным вариантом.

Рецепты к пиву

Предлагаю несколько несложных блюд, которые наверняка всем понравится.

1. Острые куриные крылышки

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек
• Мука
• Сливочное масло
• Острый соус (типа табаско)

Для сырного соуса:

• 120 г сыра с голубой плесенью
• 400 мл жирных сливок

Для начала приготовим сырный соус:

• Взбейте сливки почти до кипения, потом всыпьте крошку сыра с благородной плесенью. Варите при слабом нагреве, пока сыр не расплавится и смесь не загустеет.
• Хорошо охладите соус.

Рецепт приготовления куриных крылышек к пиву.

1. Разрежьте крылышки у сустава, получится три части. Нам нужны будут две крайние части.
2. Хорошенько смажьте маслом противень.
3. В муке обваляйте кусочки курицы и разложите их на противне. Первые двадцать минут запекайте с одной стороны, пока не станет золотистым, потом переверните.
4. Выложите их на бумажное полотенце.
5. В предварительно нагретую кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла поместите острый соус и, при необходимости, соль. Добавьте туда жареные крылышки и тщательно перемешайте их в соусе.

Подавайте острые куриные крылышки сразу с прохладным соусом.

2. Луковые кольца

Ингредиенты:

• 2-3 луковицы
• 3 яйца
• 3 ст.л. сметаны 20%
• Мука
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление луковых колец в кляре:

1. Лук нарезать на кольца примерно 0,5-1 см и разобрать их.
2. Разделить белки от желтков. Смешать желтки со сметаной.
3. Взбейте белки с солью до образования легких пиков.
4. Внесите белки в смесь из сметаны и желтков бережно. Добавляйте муку постепенно. Кляр должен получиться густым, как для оладий. Общая сумма используемой муки составит примерно 3-5 столовых ложек.
5. Разогреем растительное масло в казане или кастрюле до того момента, пока луковые кольца не начнут свободно двигаться в нем.
6. Каждое колечко обмакиваем в кляр с помощью вилки или деревянной палочки, а затем опускаем в раскаленное масло. Обжариваем до золотистого оттенка.

Подаем горячие кольца, разложив их на бумажном полотенце.

3. Рольмопсы

Ингредиенты:

• 6 шт. филе соленой сельди
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 2 ст.л. готовой горчицы

Маринад:

• 1 ст. воды
• 1 ст. уксуса (лучше яблочного)
• Черный перец горошком
• Пару листиков лаврового листа
• 2 гвоздички

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду с уксусом, добавьте специи. Дайте закипеть и томите на протяжении приблизительно пяти минут. После этого охладите маринад.
2. Намажьте филе рыбы горчицей с внутренней стороны.
3. На каждый кусок рыбы положите ломтики солёных огурцов, нарезанных соломкой.
4. Затем свернуть трубочками и закрепить зубочистками.
5. Нарезать лук колечками. Выложить вместе с рулетами в подходящую посуду и залить маринадом. Рулетики лучше класть плотно друг к другу.
6. Убрать в холодильник на 5 дней.

4. Гренки с чесноком к пиву

Ингредиенты:

• Для приготовления можно взять половину сдобу из ржаной муки, или заменить ее на белый хлеб, как вам больше нравится.
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль
• Растительное масло

Приготовление гренок к пиву:

1. Порежьте хлеб ломтиками большого размера или соломкой.
2. В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла, выложить хлеб одним слоем и обжарить со всех сторон.
3. В конце посолить и добавить измельчённый чеснок.

5. Вареные креветки со специями

Ингредиенты:

• 1 кг креветок
• 2 лавровых листа
• Свежий пучок укропа или его сушеная замена.
• 3-5 горошины черного перца
• Половина лимона
• Соль

Приготовление:

1. Креветки разморозить.
2. В раскаленную жидкость добавить пряности и соль.
3. Сварите креветки в воде в течение 3-4 минут. Затем слейте воду через дуршлаг и выложите креветки на блюдо. Слегка сбрызните их лимонным соком. Подавайте с соусом.