Рецепты для пикника на даче

Ждем тепла и с радостью в первых солнечных днях отправляемся на природу, дачу, в лес.

На даче мы обычно не только работаем, но и стремимся отдохнуть, пообщаться с родными и друзьями. Какой же отдых без всем известного шашлыкаХорошо подходит как для отдыха на даче, так и для любого другого времяпрепровождения на свежем воздухе.

В дополнение к шашлыку стоит определиться с другими блюдами для пикника. Лучше всего выбрать такие рецепты, которые быстро готовятся, вкусные и нравятся как взрослым, так и детям.

Бутерброды с тунцом и помидорами

Ингредиенты:

• Цельнозерновой хлеб
• 1 б. тунца
• 2 вареных яйца
• 1-2 помидора
• 1 болгарский перец
• Листья салата
• 2 зубчика чеснока
• Зелень

Приготовление:

1. Хлеб натрем с одной стороны чесноком. На кусочки хлеба положим листья салата. Тунец размять в тарелке вилкой и выложить на салат.
2. На верху кладем кружки яиц, помидор и болгарский перец. Всё накрываем второй ломтик хлеба.

Овощной шашлык

Поджаренное мясо и запеченные овощи с дымным вкусом – прекрасный выбор для пикника.

Ингредиенты:

• 1-2 молодых кабачка
• 2-3 болгарских перца
• 2-4 крепких помидора
• 300 г шампиньонов
• Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки ломтиками средней толщины. Помидоры и перец нарежьте крупными кружочками. Лучше всего использовать шампиньоны среднего размера для того, чтобы можно было готовить их целиком.
2. На шампуры нанизать овощи, смазать растительным маслом.
3. Обжаривать на углях, поворачивая до готовности.
4. Положите на блюдо, присолите, добавьте перец. Вместо соли можно взять соевый соус.

Картофель, запеченный с салом в фольге

Ингредиенты:

• Картофель
• Сало, лучше подкопченное
• Чеснок, соль, перец
• Фольга

Приготовление:

Этот картофель можно приготовить заранее в духовом шкафу, но вкуснее его запечь на древесных углях.

1. Очистите картошку и нарежьте каждую картофелину кружочками толщиной примерно полсантиметра. Не разрезайте до конца, чтобы картошка не развалилась.
2. В пространство между кольцами помести кусочки сала. Каждый картофель уложи на листок фольги, посоли, поперчи. Добав мелко нарезанный чеснок и опрыснем растительным маслом.
3. Чтобы картошка была готова, её нужно плотно обернуть фольгой и поставить в духовку.

Овощной теплый салат

Этот салат вкусный гарнир к мясу, приготовленному на гриле или шампурах.

Ингредиенты:

• Китайская капуста
• Болгарский перец
• Морковь
• Лук
• Помидоры
• Чеснок
• Масло растительное, специи на вкус (итальянские травы хорошо подходят к овощам).
• Укроп

Приготовление:

1. Овощи нарезаем не слишком мелкими кусками, чтобы в конце приготовления сохранялся приятный хруст.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь и перец — длинными полосками, помидоры — дольками. Капуста порезанная большими кусками.
3. В сковороде разогревается масло, обжаривается лук. Затем добавляется морковь, через несколько минут — перец, помидоры и чеснок. Всё томится, подсаливается и поперчивается. Добавляется капуста, всё перемешивается, и плита выключается.
4. Через пять минут оставляем на сковороде и подаем, посыпанное свежим укропом.

Семги (форели) на мангале, запечённые.

Ингредиенты:

• Стейки красной рыбы
• Мелкие луковицы
• Помидорки-черри
• Лимон, соль, черный перец, растительное масло.
• Фольга

Приготовление:

1. Стейки посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Доложить маленькие очищенные луковицы или порезанные на четвертинки более крупные. Оставить мариноваться на полчаса.
2. На фольгу разложить по стейку, сверху положить по 2-3 помидорки и маринованный лук.
3. Рыбу нужно хорошо заворачивать и запекать на углях примерно двадцать минут.

Смотрите также — «Рецепты на природу»