Рецепт теста для пиццы: подборка

Пицца – блюдо, подходящее для любых случаев: праздников, встреч с друзьями, быстрого ужина или перекуса. Можно готовить её на дрожжевом тесте, кефире, сметане или майонезе. Вкус всегда будет хорошим, пицца сытная и принесёт удовольствие.

Несмотря на кажущуюся трудность, приготовление пиццы довольно просто. Предлагаем варианты теста и рецептов, подходящих для выпечки в духовке и на сковороде.

Что делает это простое блюдо таким привлекательным? Делает ли его притягательным тонкое тесто, многообразие начинок или обильное количество тягучего сыра? В любом случае, few могут устоять перед вкусом и ароматом этого блюда.

Рецепты

Пицца из бездрожжевого теста с ветчиной

Рецепт простого тонкого теста для пиццы.

Для теста вам понадобиться:

• 1 яйцо
• 70 мл молока
• 1,5 ст.л. растительного масла
• Около 300 г муки
• 0,5 ч.л. соли

Начинка:

• 50 г ветчины
• 2 помидора
• 100 г твердого сыра
• Маслины
• 50 г моцареллы
• Томатный соус

Приготовление:

1. В состав теста добавляем ингредиенты, постепенно включая муку. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем в течение десяти минут. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам, но не слишком крутым.
2. Раскатываем тесто достаточно тонко, но не слишком, ведь оно не дрожжевое и не поднимется.
3. Выстелите противень бумагой для выпечки и нагрейте духовку до двухсот градусов.
4. Выложить тесто на противень.
5. Покроем его томатным соусом, обильно посыплем тертым сыром, выложим кружочки ветчины, оливок и моцареллы.
6. Выпекаем около 10 минут.

Тонкая пицца на воде без дрожжей

Для самых ранних пицц в Италии готовили именно такое тесто.

Тесто:

• 150 мл воды
• 1,5 ст.л. растительного масла
• 1/3 ч.л. гашеной соды
• 0,5 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 370 г муки

Начинка:

• 6 помидорок-черри
• 100 г твердого сыра
• 100 г моцареллы
• 1 красная луковица
• Томатный соус
• Чеснок

Приготовление:

1. Все составляющие для теста смешиваем, постепенно подсыпая муку.
2. После замешивания дадим тесту настояться 10 минут.
3. Раскатанное тесто выкладываем на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
4. На основе кладем соус, перемешанный с пропущенным через пресс чесноком. Посыпаем сыром.
5. На верх помещаем половинки черешни, нарезанные тонкими ломтиками луковицы.
6. Ставим противень в духовку на 15 минут.
7. За 5 минут до готовности выложим сверху кусочки моцареллы для легкого расплавления.

Пицца на кефире

Вкусное домашнее тесто на кефире для пиццы с воздушной текстурой.

Тесто:

• 200 г кефира
• 1 яйцо
• 30 г маргарина или сливочного масла
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• Соль
• 0,5 ст.л. сахара
• 300 г муки

Начинка:

• Ветчина или отварная курица
• Свежие шампиньоны
• Маринованные корнишоны
• Оливки
• Сыр пармезан
• Томатный соус
• Чеснок

Приготовление пиццы:

1. Слегка взбив яйцо с солью и сахаром, добавляем кефир, расплавленный маргарин и муку. Замешиваем тесто до эластичного состояния.
2. Выкладываем тонкий пласт теста, на него намазываем чесночный соус и посыпаем тертым пармезаном.
3. На блюдо выкладывают ломтики ветчины или курицы, пластины шампиньонов, кружки корнишонов и оливки.
4. Выпекаем при 200 градусах 10-15 минут.

Духовна пицца с кальмарами и креветками.

Тесто:

• 270 г теплой воды
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• Щепотка сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 450 г муки

Начинка:

• 200 г мелких креветок (отварить)
• 1 б. консервированных кальмаров
• 3-4 помидорки-черри
• Белый соус
• 100 г твердого сыра

Приготовление:

1. В тёплой воде растворяем дрожжи, затем добавляем сахар, соль, масло и муку.
2. Вымешиваем тесто и оставляем в тёплом месте для подъёма на один час.
3. Затем тесто тонко раскатываем.
4. Покроем сверху соусом и присыпём сыром.
5. По окружности располагаем кусками кальмара, креветок и ломтиков черри.
6. Отправляем в духовку на 10 минут.
7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

С этим рецептом можно удивить любимых вкусным блюдом даже будничными вечерами, не тратя время на замес теста из дрожжей.

Тесто:

• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• Около 2 ст. муки

Начинка:

• 100 г твердого сыра
• 50 г вареной колбасы или сосиски
• 1-2 помидора
• 1 соленый огурец
• Базилик
• Кетчуп

Приготовление:

1. Вместе смешиваем все составляющие, понемногу подсыпая муку.
2. В подходящей по размеру сковородке разогреваем масло.
3. Затем раскатываем тесто и выравниваем его.
4. Покрываем кетчупом, присыпаем тертым сыром.
5. Укладываем тонкими ломтиками посоленный огурец и колбасу.
6. Готовим при минимальной температуре, накрыв крышкой.
7. Готовим около 8-10 минут.
8. Поверх пиццы расставляем колечки томатов и присыпаем базиликом.