Испеките вкусный и ароматный хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовке. Печенье наполнит дом уютом и спокойствием. Хлеб совершенно не пахнет дрожжами (их здесь используется очень мало). Он прекрасно хранится, долго не черствеет. При нарезке этот хлеб не крошится. Попробуйте испечь свой хлеб — не пожалеете.
Ингредиенты
Рецепт домашнего хлеба из пшеничной цельнозерновой муки в духовке.
Вначале готовим опару. В 400 миллилитров теплой воды добавляем двенадцать грамм свежих дрожжей, три чайные ложки сахара и одну чайную ложку соли. Всё перемешиваем.
Триста граммов пшеничной цельнозерновой муки просеивают. Вымешивают до однородной массы, накрывают чашу крышкой и оставляют при комнатной температуре на час с половиной.
Тесто должно хорошо увеличиться в объёме и приобрести поры.
Далее просеиваем дваста пятьдесят граммов обычной пшеничной муки, замешиваем плотное, немного липкое тесто. На ладонь наливаем примерно одну столовую ложку растительного масла, распределяем его по тесту и еще раз хорошо вымешиваем. С маслом это сделать легче.
Тесто оставляют в тепле ещё на один с половиной часа. По истечении этого времени, когда оно увеличится вдвое или втрое, его присыпают мукой, аккуратно обминают и формируют шар.
С помощью муки скатываем в шар.
Выложите тесто в мучную форму, в которой будете печь хлеб. Моя форма — это обычная сковорода без ручки. Острым ножом сделайте надрезы на вершине.
Даём ещё постоять тридцать до сорока минут. Лучше накрыть форму с хлебом, чтобы он не пересыхал.
Печется хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовом шкафу при 180 градусах в течение 40-45 минут. Готовность определяю зубочисткой: если сухая, значит готово.
Хлеб остыл на решётке. Можно есть!
