Выпечка с активированным углем не обладает посторонним привкусом. Однократная максимально допустимая доза для взрослых составляет 8 граммов, поэтому не стоит ожидать какого-либо вреда или выраженного лечебного эффекта, поскольку в процессе приготовления уголь поглощает влагу и другие вещества, оставляя лишь окрашивающий эффект. Количество необходимой муки может варьироваться в зависимости от её влажности и качества, поэтому советую добавлять её постепенно. Лепешки можно изготавливать из цельнозерновой пшеничной муки. При выборе растительного масла обращайте внимание на его нейтральный вкус и запах. Свеклу или морковь можно использовать в сыром виде, в этом случае рекомендуется добавить к свекольной массе от 5 до 10 граммов лимонного сока или натурального уксуса с концентрацией 6%, чтобы улучшить цвет и вкус выпечки. Для приготовления использовался обычный активированный уголь в таблетках (40 штук).
Рецепты лепешек
Свекольные (Лиловые)
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 100 г
- Вода — 100 г
- Мука — 250 г
- Соль — 3 г
Приготовление:
- Свеклу, отваренную до готовности, следует соединить с водой и измельчить блендером до получения однородной консистенции.
- В просеянную муку следует добавить соль и свекольную массу. Необходимо замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам, вымешивая его в течение примерно 10 минут.
- Поставьте миску под пленку и оставьте на полчаса.
- Тесто следует раскатать в жгут и разрезать на 10-12 фрагментов. Каждый фрагмент нужно округлить, разложить на поверхность, присыпанную мукой, и накрыть пленкой, чтобы предотвратить подсыхание.
- Необходимо раскатывать каждый элемент теста в пласт толщиной 20-22 сантиметра.
- Обжаривайте на предварительно нагретой сковороде без добавления масла, на среднем огне около 30-40 секунд с каждой стороны.
Черные (Угольные)
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Соль — 2 г
- Активированный уголь — 11 г
- Вода (кипяток) — 150 г
- Растительное масло — 15 г
Приготовление:
- Активированный уголь в таблетках необходимо измельчить до состояния порошка, для чего можно использовать скалку и два листа бумаги для выпечки.
- Просейте уголь через сито, затем добавьте его к просеянной муке и тщательно перемешайте. Введите соль, кипяток, растительное масло и вымесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
- Поставьте миску под пленку и оставьте на полчаса.
- Тесто следует раскатать в жгут и разрезать на 8-10 фрагментов. Каждый фрагмент нужно округлить, выложить на поверхность, присыпанную мукой, и накрыть пленкой, чтобы предотвратить подсыхание.
- Раскатывайте каждый кусок теста в пласт диаметром 20-22 сантиметра.
- Выпекайте на предварительно нагретой сковороде без добавления масла, на среднем огне около 30-40 секунд с каждой стороны.
Оранжевые (Томатные)
Ингредиенты:
- Мука — 230 г
- Томатная паста — 50 г
- Вода (кипяток) — 110 г
- Соль — 2 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Растительное масло — 20 г
Приготовление:
- Муку просеять и смешать с разрыхлителем, тщательно перемешать.
- Необходимо смешать томатную пасту с кипятком и растительным маслом. Затем добавить этот ингредиент к мучной смеси и вымесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
- Поставьте миску под пленку и оставьте на полчаса.
- Раскатанное тесто следует свернуть в жгут и разрезать на 10-12 фрагментов. Каждый фрагмент нужно округлить, разложить на присыпанной мукой поверхности и накрыть пленкой, чтобы избежать подсыхания.
- Необходимо раскатывать каждое изделие в пласт диаметром 20-22 сантиметра.
- Жарьте на предварительно нагретой сковороде без добавления масла, на среднем огне около 30-40 секунд с каждой стороны.