Диаметр формы — 22 см
Ингредиенты для теста:
- Тыква — 300 г
- Мука — 300 г
- Сахар — 300 г
- Масло подсолнечное — 245 мл
- Апельсин (цедра) — 1 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Грецкие орехи — 70 г
- Изюм (светлый) — 60 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Сода — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Мускатный орех (молотый) — 1 г
- Соль — 2 щепотки
Для крема:
- Творожный сыр (сливочный) — 400 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливки 33% — 100 мл
Приготовление торта:
- Очищенную тыкву натереть на крупной терке.
- Взбить куриные яйца с сахаром. Добавить подсолнечное масло, продолжая взбивать.
- Муку смешать с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, имбирем, корицей и солью. Потом сухую часть теста перемешать с жидкой.
- В тесто добавить натёртую тыкву, нарезанные грецкие орехи, изюм и натереть цедру апельсина.
- Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Залить тесто в форму и отправить на час в духовку, разогретую до 160 градусов.
- Готовому бисквиту дать остыть, затем разрезать его на два коржа.
- Творог смешать с сахарной пудрой и сливками.
- Распределите часть крема по нижнему коржу. Накройте вторым коржом и распределите крем по его поверхности.
- По желанию украсить торт грецкими орехами, тыквенными семечками, розмарином, палочками корицы, звёздочками аниса и сосновой шишкой.
Приятного аппетита!