Великий пост близится к завершению и все православные христиане с благоговением готовятся к празднику Пасхи. По многовековой традиции в чистый четверг хозяйки начинают красить яйца, придумывая новые оригинальные рисунки, способы окрашивания. Рано утром ставят опару, готовят тесто для куличей. Почти в каждом доме обязательно делают творожную Пасху. Этот чудодейственный молочный продукт всегда считался сакральным блюдом. На праздничном столе этому лакомству, по форме напоминающему усеченную пирамиду, всегда отводилось самое почетное место.
Творожная Пасха с цукатами
Творожная пасха с цукатами понравится всем, кто ее попробует. Нежный десерт с легкой фруктовой кислинкой, необыкновенно легкий и вкусный. Его приготовление не требует особых навыков. Все достаточно просто. Если у вас нет специальной формы, подберите сходную по форме стеклянную вазу или другой предмет.
Ингредиенты
- Творог свежий — 500 грамм
- Сметана — 3 столовых ложки
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар-песок рафинированный — 5 столовых ложек.
- Сливочное масло 72% жирности — 60 грамм
- Цукаты — по вкусу.
Приготовление
Смешайте с рассыпчатым творогом мягкое масло.
Добавьте сахар песок.
Затем добавьте сметану. Перемешайте все.
Добавьте желтки и ещё раз хорошо перемешайте массу.
Взбейте сладкую смесь блендером до получения безупречной однородной массы. Комочков быть не должно. Добавьте яркие цукаты и перемешайте творожную массу. Количество, размер и виды сладких фруктов определите по вкусу.
В подготовленную форму постелите влажную марлевую салфетку и аккуратно выложите легкую пастообразную смесь. Немного уплотните массу и накройте салфеткой. Сверху поместите гнет для удаления излишней сыворотки. Пасочницу поставьте в холодное место на 24-48 часов.
Снимите разъемную форму или переверните обычную. Уберите салфетку. Украсьте кулич цукатами. Рисунок можете придумать заранее. Алые вкрапления из цукатов или других украшений нанесите на плоскую верхушку и боковые стороны усеченной пирамиды. Расположите яркую присыпку у основания десерта. Творожная Пасха с цукатами готова! Стелите новую скатерть в комнате и ставьте в центре рукотворный символ светлого праздника. Несите крашенки, писанки. Поставьте терпкий кагор.
С великим праздником вас!