Праздничный торт «Снежный сугроб»

Торт универсальный и готовится очень быстро. Не нужно выпекать коржи по одному. Все шарики пекутся сразу, затем их смазывают, и дают застыть. Это экономит время.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 150 г

Для крема:

• Сметана 21% – 450 г
• Сахар – 1 ст.

Для украшения:

• Кокосовая стружка – 15 г

Приготовление торта:

1. Из холодильника достаём масло заранее. В миску кладем мягкое масло, туда же насыпаем сахар и взбиваем с помощью вилки.
2. К смеси из масла и сахара добавим два яйца и перемешаем при помощи миксера на медленной скорости.
3. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем смесь и замешиваем тесто, которое должно быть мягким, эластичным и немного липнуть к рукам.
4. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
5. Взбиваем сметану с сахаром миксером, пока сахар полностью не растворится. Полученный крем убираем в холодильник.
6. Извлекаем тесто из холодильника, лепим из него шарики размером два сантиметра и укладываем их на противень с листом пергамента.
7. Поместите шарики в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 15-20 минут. Во время выпечки шарики должны увеличиться в ширину и высоту, превращаясь в коржики – это нормально.
8. Из духовки достаём готовые коржики и даём им остыть. Из холодильника достаём крем и формируем торт. Берём плоское блюдо, каждый коржик обмакиваем в сметанный крем и выкладываем горкой на блюдо. Сверху торт смазываем остатками сметанного крема и украшаем кокосовой стружкой.
9. Поставьте торт в холодильник на два часа, чтобы он пропитался и стал однородным.
10. Разрезав готовый торт на порции, подают к столу.

Подробный рецепт есть на видео. Желаем приятного аппетита и счастливого Нового года!