Праздничный стол на летней даче к Дню рождения

Летом родившимся – самая большая удача. Нет нужды собирать гостей в тесном помещении, если можно отметить праздник под открытым небом, например, на даче.

День рождения на даче

Владельцы дач могут пригласить друзей на свой участок. Для веселой встречи не нужно роскошного дома. Будут достаточно некоторых вещей для пира на природе.

Вам понадобится

• Стол;
• Стулья;
• Навес;
• Одноразовая посуда (бумажные стаканчики, пластиковые тарелки);
• Музыкальная колонка;
• Хорошее настроение.

Чем угощать гостей

На даче угощение готовится с легкостью. Шашлык станет главным блюдом вашей вечеринки. Заранее позаботьтесь о мангале, дровах и розжиге.

Замариновать мясо дома — это сэкономит время на приготовлении перед жаркой. Достаньте его из кастрюли, пожарьте и подайте к столу. Не забывайте о правилах пожарной безопасности!

Ошейник из баранины, маринованный в соевом соусе, горчице и специях с луком.

Для шашлыка можно использовать вырезку из любой части свиньи: бедра, надпочечника, яблочка, лопатки, корейки, грудинки, но самой сочной мякотью для приготовления порционных изделий на шампурах был и остается ошейк. Кусочки шейной части пронизаны тонкими прослойками жира, которые при обжаривании растапливаются, делая изделия необычайно сочными.

Свежая свинина с рынка лучше сразу промыть холодной водой, нарезать большими кусками и замариновать. В смеси специй, острых овощей и кисло-сладких продуктов мясо может храниться до суток при температуре от 3 до 6 градусов Цельсия.

Ингредиенты

• Соевый соус классический или грибной – 200 мл;
• Горчица (соус) – 2 ст. л.;
• Масло подсолнечное рафинированное – 20 мл;
• Смесь специй для шашлыка – 2 ст. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Репчатый лук – 3-4 головки средних размеров;
• Сахар или мед – 1 ч. л.

Приготовление

Из-за того что соль входит в состав готовых специй для шашлыка и соевого соуса, мясо дополнительно солить не нужно. Масло можно использовать по желанию, но небольшое количество масла на каждом кусочке защитит его от пригорания.

Соевый соус, как и горчица, естественным источником глутаминовых кислот, не только эффективно смягчает поперечные волокна, но и придаёт готовым изделиям особый вкус. Добавление сладкой составляющей (сахар или пчелиный мед) обеспечивает быструю карамелизацию поверхности мяса при контакте с раскалёнными углями и образование плотной румяной корочки.

Свинина моется, высушивается и режется большими кусками (4-5 см). Лук чистится и режется тонкими кольцами.

Положите мясо в эмалированный таз, посолите по вкусу, добавьте масло, специи и соус, присыпьте сахаром и хорошенько разомните руками, чтобы маринад лучше проник в мясные волокна.

Тщательно перемешайте шашлык с луковыми кольцами, стараясь не разламывать их, и лавровыми листьями, накройте крышкой и положите в холодильник. Выдержите изделия в маринаде не менее 4 часов, лучше всю ночь.

Наколоть мясо на шампуры, чередуя его с кольцами лука, и обжарить на разжеженных углях.

Чтобы убедиться в готовности шашлыка, попробуйте один кусочек. Из надреза должен выделяться сок, но ни в коем случае не сукровица. Снимите мясо и жареный лук с шампуров и разложите на подходящем блюде или в миске.

Шашлык из свиного ошейка подавайте с овощами, грибами, зеленью, ломтями лаваша и картофельным гарниром.

Возьмите напитков больше, чем планировали.
В такую погоду утоление жажды — постоянная потребность. Учтите одноразовые тарелки и… купить бумажные стаканы и тарелки.

Возьмите пиво или сухое вино, а не крепкий алкоголь.

Летом много вариантов для веселого празднования дня рождения.