Праздничные закуски: рецепты быстро, просто и вкусно

Хорошая хозяйка перед праздником размышляет о блюдах для стола. Сегодня расскажем о закусках, которые сделают праздник запоминающимся. Организация стола должна занимать мало времени, сил и требовать не больших расходов. Наш обзор закусок поможет подобрать меню.

Закуски к праздничному столу

Меню закусок настолько разнообразно, что невозможно описать все варианты в одной статье.
В нем представлены самые популярные, вкусные, недорогие и простые в приготовлении закуски. Подобные рецепты помогут оформить праздничный стол таким образом, чтобы гости и семья остались довольны.

Бутерброды

Праздничный стол редко обходится без бутербродов. При их приготовлении применяйте только свежий хлеб или багеты.

Бутерброды разнообразны как внешне, так и по наполнителю. Канапе на шпажках Прекрасно подходят для быстрого перекуса, превосходя по привлекательности привычные бутерброды. Большой популярностью пользуются и закуски с крекерами или чипсами в качестве основы.

Традиционные

Традиционные праздничные бутерброды украшают зеленью, листьями салата и маслинами. Как начинку используют колбасу и… сырОливки, отварные языки, бекон, мясные и колбасные изделия, красную рыбу. шпротыПредлагается ассортимент начинок: икра, тонкими ломтиками нарезанные овощи и разнообразные другие варианты. В качестве мягкого основания или крема для хлеба подойдут: паштеты, творожный сыр, майонез, сливочное масло.

Праздничные бутерброды на крекерах

Бутерброды на крекерах — одна из свежих закусок. Несладкое печенье хорошо сочетается с творогом и мясными или рыбными добавками. Намажьте крекеры творогом Hochland, можно с добавками, выдавив его через кондитерский мешок для эстетичного вида. Украсьте розочкой из ломтиков красной рыбы, маслинами и зеленью. Можно подавать на стол.

Бутерброды со шпротами

Бутики со шпротами — недорого и вкусно! Главное сытно: сыр, копченая рыба и варёное яйцо — калорийный набор. Украсьте долькой огурца и веточкой зелени. Подайте на батоне или обжаренном в сливочном масле белом хлебе (грейнка). Посмотреть пошаговый рецепт можно… жми на фото.

Бутерброды с отварным языком

На черном хлебе можно приготовить бутерброды с отварным говяжьим или свиным языком: нарежьте хлеб ломтиками, выложите на них тонко порезанный отварной язык и добавьте сверху несколько кусочков соленого огурца. По желанию украсьте зеленью.

Бутерброды с паштетом

Бутерброды с паштетом выглядят празднично и красиво, особенно если подать его через кондитерский мешок. Для доступных закусок можно приобрести недорогие мясные паштеты. паштет из молок лососевых рыбВ паштет добавьте ароматную зелень, затем красиво выложите его на хрустящий багет, украсьте – праздничная закуска готова.

С колбасой

Для праздничного вида бутербродов с колбасой пригодятся шпажки. С их помощью можно зафиксировать колбасу или буженину в нужном положении, красиво свернув мясной ломтик. Украсить можно помидорами черри, оливками без косточек, зеленью и листом салата. Кусочки хлеба, посыпанные семенами кунжута, выглядят аппетитнее. Зелень делает закуски на праздничный стол более привлекательными.

Идеи бутербродов (фото)

Компактный набор фотографий и идей для праздничного оформления бутербродов. Красиво, не правда ли? Простота в исполнении!

Канапе

Канапе всё чаще становится популярной закуской из-за удобства и привлекательного внешнего вида на праздничном столе. С помощью фантазии можно разработать оригинальные варианты мини-закусок. В ход идут практически все: колбаса, сыр, мясные деликатесы, маслины, фрукты и овощи, морепродукты. Ниже представлены несколько интересных вариантов.

Канапе с креветками

Среди самых популярных вариантов — канапе с креветками. Разнообразных рецептов таких закусок великое множество. Креветки прекрасно сочетаются с сыром, маслинами, свежим огурцом, ананасом, маринованным имбирем. Включите фантазию, чтобы придумать оригинальное оформление закуски. Жми на фотоЧтобы посмотреть рецепты канап с креветками.

Канапе с колбасой

Канапе с колбасой и сыром, может стать изысканным блюдом, если его украсить. Вырежьте звездочку или цветок из хлеба с помощью металлической формочки. Сделайте то же самое со сыром. Нарежьте колбасу тонкими кружками или воспользуйтесь готовой нарезкой. Помидор нарежьте кружочками. Соберите канапе и закрепите его шпажкой.

Идеи оформления канапе

На фотографии представлены разные варианты украшения мини-закусок на шпажках. Можно увидеть, что из обычных продуктов легко и быстро получается вкусная и необычная закуска.

Тарталетки

На праздничном столе необычно выглядят тарталетки. Нажмите на фотографию, чтобы посмотреть рецепты тарталеток. Если желаете подавать салаты необычным образом, вместо обычных салатников используйте корзиночки. Можно приобрести готовые корзиночки в магазине или изготовить их своими руками.

Тарталетки делают из теста

• Слоеного
• Дрожжевого
• Песочного

В корзиночки помещают салаты, паштетную массу. Традиционное «Оливье» в тарталетке приобретает новые оттенки.

Даже обычные салаты и винегрет в корзиночках выглядят более привлекательно. Приготовить тарталетки можно самостоятельно: понадобится покупное слоеное тесто и формочки для кексов из металла или силикона.

Овощные закуски

На праздничном столе уместны овощные закуски. Овощи необходимы для мясных блюд. В летнее время, когда сезон овощей в самом разгаре, можно подать тарелки с огурцами, помидорами, сладким перцем и зеленью. Весной на стол можно поставить редис, зелень, свежие огурцы. Зимой выбор свежих овощей ограничен, стоят они дорого, поэтому хозяйки предлагают соленья и маринады.

Овощные тарелки

Овощные тарелки выглядят очень органично. Сбирают их непосредственно перед подачей и могут состоять из свежих, маринованных или соленых овощей.

Идеи оформления овощной тарелки

Соленья и маринады

Расположите маринады и соленья на широкой тарелке – это выглядит аппетитно.
В список маринадов входит множество вариантов: маринованные помидоры и огурцы, соленые огурцы и зеленые помидоры, маринованный лук, мини-кукуруза, моченые яблоки, виноград, квашеная капуста, острый маринованный перец. Также можно предложить корейские разносолы и соленые, а также маринованные грибы.
Такая закуска возбуждает аппетит и хорошо сочетается с крепкими алкогольными напитками.

Салаты

Салаты – это закуски, которые бывают традиционными (подаются в салатниках) и порционными (в бокалах или креманках). На новогодний стол обычно готовят… Оливье» и Селедку под шубой, на Рождество — винегрет, а на 8 марта «МимозуСлоеные салаты также пользуются популярностью, поскольку на праздничном столе выглядят привлекательно, напоминая торт.

Традиционные салаты

В салатниках приготовлены слоеные салаты. Для праздника такая закуска оформляется красочно для более привлекательного вида. Ниже представлены несколько вариантов приготовления.

Говяжий салат с корейской морковью и кукурузой.

Вкусный и сытный слоеный салат для любого торжества. Состоит из недорогих и легкодоступных ингредиентов. Жми на фото чтобы перейти на пошаговый рецепт.

Салат с мандаринами и курицей

Этот салат поражает своей красотой и вкусом. жми на фото.

Салаты в креманках

Порционными салата подают каждому гостью в креманках или бокалах. Такой способ подачи удобен и практичен. В бокалах привлекательно смотрятся слоеные салаты с контрастными цветами.

Испанский салат коктейль с креветками

Вкуснейший порционный салат-коктейль с креветками и авокадо — отличное блюдо для романтического ужина 14 февраля. После первого раза приготовления вы захотите готовить его постоянно. Нажмите на фотографию, чтобы посмотреть пошаговый рецепт.

Холодные закуски

Предлагается множество холодных закусок: от простой мясной тарелки до рыбного заливного и холодца. Любителям простоты можно посоветовать купить суши и роллы, которые пользуются популярностью. Тем хозяйкам, кто не боится сложности, стоит приготовить заливное.
Фаршированные яйца и закуски из лаваша выглядят аппетитно. Выбор огромен — выбирайте и готовьте!

Фаршированные яйца

Это закуска с множеством вариаций. Яйца фаршируют паштетами с куриным желтком, а также мясными и рыбными начинками. свекольной икрой, пастой из авокадоПредлагаем вам несколько рецептов с креветками, красной икрой.

Яйца фаршированные креветками и сыром

Этот деликатес порадует гостей своим вкусом. Нежное сочетание сыра, креветок и лайма получается очень удачным. Закуска из фаршированных яиц станет украшением стола на любом празднике: от дня рождения до Пасхи. Жми на фото чтобы увидеть рецепт.

Яйца фаршированные по-королевски

Великолепная закуска для застолья с крепкими напитками. Жми на фото Для просмотра пошагового рецепта с фотографиями.

Холодец

Вкусный и эффектный холодец — традиционное блюдо на новогоднем столе хозяек.

Праздничный холодец из говядины

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится немного говядины и много времени. Если готовы… жмите на фото Перейдите к пошаговому рецепту приготовления этой замечательной праздничной закуски.

Заливное с паштетом

Говяжий паштет в желе — кулинарный шедевр, который удивит гостей. Вкус и старание вознаграждаются сторицей. Готовы? жмите на фото.

Мясные тарелки

Чтобы мясная тарелка выглядела красиво, купите разнообразные мясные продукты: колбасу разных сортов, сало, буженину, ветчину, карбонат, бекон, отварной язык. Красиво разложите ассортимент на плоское блюдо. Можно подавать.

Сырные тарелки

Сырные тарелки станут желанным блюдом на праздничном столе, особенно если подаются вместе с винами. Даже три сорта сыра могут выглядеть привлекательно в сочетании с фруктами, печеньем или орехами.

Суши

Любители японской кухни оценят суши и роллы как закуску на праздничном столе. Их можно приготовить самостоятельно или приобрести готовыми, выбор широкий. Для вечеринки или дня рождения подростка это идеальный вариант. Составьте сет сами или попросите в кафе подобрать подходящий, а затем красиво оформить его. Ниже представлены несколько вариантов оформления.

Закуски из лаваша

Из армянского лаваша можно приготовить много вкусных закусок. Рулетики, конвертики, трубочки, шаурма. На праздничный стол обычно готовят оригинальные . рулетики со всевозможными начинкамиМожно начинать с чего угодно на свой вкус: салатами, сыром, мясной начинкой или творогом. Блюда из лаваша.

Горячие закуски

На праздничный стол уместны и горячие закуски: например, жульен. Также можно предложить любые горячие вторые блюда, но в меньших порциях.
В качестве закусок подойдут мини-котлетки, отбивные, колбаски и рулетики – как овощные, так и мясные.

Жульен

Грибной жульен подают в кокотницах — маленьких металлических кастрюлях с длинной ручкой. Иногда его ставят в керамических мини-тарелках. Существует много рецептов жульена, его могут готовить не только с грибами, но и с курицей.

Выпечка

На праздничных столах часто выступает выпечка в качестве закуски. Особенно востребована она на фуршетах в офисах, на рабочих мероприятиях. Обычно подают мини-пирожки, круассаны или другую слоено-тестовую выпечку с различными начинками: сырными, мясными, творожными.

Закуски на праздничный стол ко Дню Рождения

Для праздничного стола в день рождения подойдут все перечисленные выше закуски.
Можно также приготовить роллы из блинчиков с начинками. Пиццу можно порезать на кусочки, это сытно и просто. При праздновании летом готовьте легкие закуски из овощей, зимой – мясные салаты и мясные, рыбные закуски. Весной хорошо подойдут… холодные рыбные закуски и рыбные тарелки.

Праздничные закуски на юбилей

На юбилей обычно приглашают множество гостей. В этом случае подойдет фуршетный праздничный стол. Будет нужно много закусок: канапе и бутерброды. Можно приготовить слоеный салат, украсив его цифрами возраста юбиляра. Хороший вариант – всевозможные рулетики, например,. баклажанов с моцареллойС множеством гостей на столе непременно должна быть выпечка. Закажите в пекарне мини-булочки, рогалики и слойку.

Что приготовить на детский праздник?

Дети любят пиццу! Приготовьте домашнюю пиццу и нарежьте ее кусочками — это лучший вариант. Сырная тарелка с канапе из сыра с виноградом и консервированными ананасами исчезнет очень быстро. Детям полезны свежие овощи, делайте на них акцент. Овощная тарелка красиво оформленная, рулетики из овощей с творожной начинкой. Стоит подать и выпечку: мини круассаны, слойки с сыром и зеленью точно будут пользоваться спросом. Бутики с колбасой, оформленные на крекерах или в виде корабликов — отличный вариант.

Уничтожители тарелки и принадлежности для праздничного стола

Чтобы праздничный стол порадовал вкусом блюд и красивым видом, уделите внимание посуде и необходимым предметам. Что пригодится для сервировки закусок и украшения стола?

Скатерть на праздничный стол

Для начала – скатерть. Выбор зависит от торжества. На Новый год подойдут ткани белого, красного, зеленого и золотого цветов. Для детского дня рождения или вечеринки можно использовать яркие цвета. Свадьба – белый цвет. Романтический ужин или День святого Валентина – красный и белый тона. В любом случае скатерть должна быть чистой, без пятен, свежей и выглаженной.

Посуда

Чтобы организовать мероприятие удачно, заблаговременно позаботьтесь о посуде, бумажных и тканевых салфетках. Выберите шпажки для канапе — их ассортимент огромен, можно найти тематические: с сердечком на день влюбленных, с фруктами для вечеринки, экологические деревянные для праздничного стола в офисе. Для традиционных салатов пригодятся салатники, для порционных — креманки или бокалы.
Учтите, куда будете выкладывать бутерброды и канапе: подносы или специальные двух- и трехъярусные блюда подойдут. Лотки или плетеные корзинки необходимы для хлеба.

Для красивой нарезки овощей и фруктов приобретите фигурные ножи, доступны они в интернет-магазинах. Не пропустите кондитерский мешок, благодаря ему обычные закуски для праздничного стола превратятся в шедевры. Творожный сыр или паштет, выпущенный через кулинарный мешок, будут выглядеть куда аппетитнее.

Надеемся, что подборка была полезна, а идеи вдохновили вас!
Желаем прекрасно провести праздник и приготовить самый красивый и вкусный стол!