Интересная вариация салата селедка под шубойТакая закуска, как ленивая шуба или фаршированные яйца со свеклой и селедкой, отлично украсит праздничный стол. Вкус сочетания ингредиентов прекрасен, а рецепт легко исполняем и быстр в приготовлении. Что еще нужно для праздника? Готовим!
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой
Чтобы приготовить эту закуску, нужно приобрести или… засолить самостоятельно вкусную сельдьДля приготовления фарша лучше взять свежую малосольную рыбу с приятным вкусом. При выборе обратите внимание: у сельди не должно быть ржавого оттенка, это признак того, что рыба старая. Можно использовать и готовую сельдь в масле, продаваемую в пластмассовых контейнерах. Это ускорит и упростит приготовление фаршированных яиц.
Ингредиенты
- Яйца -5 шт
- Свекла отваренная — 1 шт
- Сельдь (филе) — 100 г
- Лук — 0,5 шт
- Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Вода — 100 мл
- Майонез — 3 ст.л
- Петрушка — 1 пучок
Приготовление
Лук нужно нашинковать и залить уксусом.
В лук добавим воду и сахар, перемешаем. Дадим мариноваться в течение 15-20 минут.
Отвариваем или запекаем свеклуВарим яйца. Шинкуем свеклу и разрезаем яйца острым ножом пополам.
Раздельно собираем желтки и белки яиц. Желтки измельчаем вилкой.
В размятые желтки добавляем маринованный лук, майонез и свеклу, тщательно перемешивая.
Начинкой заполним половинки скорлупы.
Начинку покрываем кусочками сельди.
Зеленью украшаем, например, ветками петрушки. К праздничному столу подаем.
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой готовы! Посмотрите, как аппетитно выглядит блюдо, и готовится просто, не зря же называется ленивой шубой.
Приятного вам аппетита!