Постная шарлотка с яблоками не содержит яиц и кефира, по вкусу совсем не уступает такому же, но более калорийному варианту. домашнего пирога с яблокамиПриготовить шарлотку не составит труда, если на кухне имеется духовой шкаф или мультиварка.
Шарлотка без яиц
Пышный и вкусный яблочный пирог без яиц будем готовить с апельсиновым соком. Это придаст неповторимый аромат и вкус нежному, легкому тесту. Яблоки подбирайте кислых сортов, именно это сделает блюдо вкуснее.
Ингредиенты
Для начинки понадобится:
- 3 крупных сладких яблок
- Немного сахарной пудры с ванилином
- Сухари или манка
Для приготовления теста:
- 2 щепотки соды
- Апельсиновый сок — 100 мл.
- 360 г просеянной муки
- Небольшая щепотка соли
- Сок лимона или лайма — 3 ст. ложки
- Один неполный стакан сахара
- 65 г масла
Приготовление шарлотки
Смазать формочку небольшим количеством масла, присыпать поверхность манной крупой или сухарями, и добавить немного сахара для карамелизации яблок снизу.
Очистить яблоки от грубой кожуры, вынуть сердцевину и разрезать каждую половинку плода на восемь частей. Уложить дольки яблок в форму, предварительно сбрызнув их лимонным или апельсиновым соком, чтобы поверхность не потемнела.
Теперь можно приступить к приготовлению теста, смешав апельсиновый сок, муку, соль, сахар и немного соды, погашенной кипящей водой.
Если в тесте остались комочки муки, его можно пропустить через мелкое сито или взбить миксером.
Поверх яблок положить тесто, ровным слоем распределить по форме и поставить в предварительно нагретую духовку.
Уменьшите огонь до 175 градусов и выпекайте до образования румяной корочки, ориентируясь на готовность пирога и работу духового шкафа.
Полностью остывший пирог присыпать смесью из сахарной пудры, ванилина и корицы.
Приятного аппетита!