Булочки с полыми секциями, приготовленные с добавлением кукурузной муки, отличаются интересным вкусом и сохраняют более стабильную форму. Данный рецепт позволяет испечь поповеры, используя исключительно пшеничную муку. Чтобы избежать выплескивания масла, рекомендуется использовать противень. Не открывайте духовку во время выпекания, иначе поповеры могут опасть.

Ингредиенты (на 7 штук):

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 220 г
  • Кукурузная мука — 70 г
  • Пшеничная мука — 90 г
  • Соль — 3 г
  • Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление поповеров:

  1. Яйца смешать с солью и просеянной пшеничной мукой, аккуратно вымешивая до однородной массы без комочков.
  2. Постепенно, небольшими порциями, вводите молоко и кукурузную муку. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комки.
  3. Для удобства наполнения формочек рекомендуется перелить жидкость в контейнер с узким носиком.
  4. В каждую ячейку формы для маффинов следует налить по 1 чайной ложке растительного масла.
  5. Предварительно нагрейте духовку до 220 градусов и выпекайте форму в течение 5 минут.
  6. В подготовленную форму необходимо выложить тесто, равномерно распределив его по емкости и заполнив ячейки на три четверти объема.
  7. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, на среднем уровне в течение 20 минут. После этого уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 15 минут.
  8. Поповеры следует оставить в форме на 10 минут, после чего извлечь на блюдо и немедленно подавать.

Время выпечки может незначительно отличаться от указанного, поэтому рекомендуется ориентироваться на особенности вашей духовки и учитывать материал, из которого сделана форма.