Воздушную пшеницу можно приобрести в отделе готовых завтраков. В Польше «Шишки» готовят из воздушного риса, что делает их более изысканными. Однако рассыпчатый воздушный рис исчез с прилавков российских магазинов, поэтому я использовала пшеницу. Если у вас есть возможность купить воздушный рис, на то же количество масла и конфет (указанное в рецепте), риса возьмите вдвое меньше – около 50 граммов. Застывшее пирожное теряет блеск и становится тусклым, поэтому перед подачей присыпьте его сахарной пудрой, получится эффект «шишек в снегу». Я поступаю именно так. Для этого рецепта нужны мягкие, свежие конфеты, которые легко разламываются.
Ингредиенты:
- Воздушная пшеница – 100 г
- Конфеты «Коровка» – 200 г
- Сливочное масло – 80 г
- Какао-порошок (факультативно) – 1 ч. л.
Приготовление пирожных:
- В сковороду или сотейник с толстым дном положите сливочное масло и конфеты. При желании добавьте какао-порошок. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите до полного растворения конфет. Помогите процессу, разламывая «Коровку» на части. Во время нагревания масло отделяется от конфетной массы. Поэтому когда все конфеты растают, снимите посуду с огня и интенсивно перемешайте содержимое около минуты для получения однородной эмульсии. После этого добавьте пшеницу, перемешайте и дайте слегка остыть.
- Сформируйте шары размером с грецкий орех. Масса липкая, поэтому во время формовки периодически смачивайте руки или перчатки холодной очищенной водой. Работайте быстро, пока масса ещё тёплая. Из указанного количества продуктов у меня получилось 27 штук.
- Пусть шишки застынут в холодильнике приблизительно час, а затем распределите их по бумажным тартолеткам. Сохраняйте под крышкой.
Примятного аппетита!