Ингредиенты для теста:
- Мука — 700 г
- Дрожжи — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 350 мл
- Сливочное масло — 100 г
Для начинки:
- Сливочное масло — 200 г
- Сыр адыгейский — 500 г
Приготовление погачи:
- Приготовьте тесто: смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, яйцо, молоко и сливочное масло, затем вымесите его.
- Разделите тесто на десять равных частей и раскатайте каждую часть в круг подходящего диаметра — у нас это 28 сантиметров.
- Для сборки погачи: противень смазывают маслом. Раскладывают первый круг теста, промазывая его маслом (25 грамм). Добавляют следующий слой теста, мажем его маслом (25 грамм), сверху натирают сыр (125 грамм на каждый слой). Действия повторяют четыре раза. Последние два слоя из теста: нижний смазывают маслом (25 грамм), верхний оставляют без обработки.
- Перед или после расстойки разрежьте пирог на части, не вынимая его из формы. Не забывайте смазать его яйцом.
- Для приготовления погачи требуется время выпекания в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.