С нетерпением ожидая наступления тепла, многие с радостью отправляются на природу, на дачу или в лес в первые дни, когда светит солнце.

На даче мы обычно не только работаем, но и стремимся просто расслабиться, пообщаться с семьей и друзьями. А какой же отдых полноценен без всеми любимого шашлыка, он станет отличным дополнением как к дачным встречам, так и к любому другому времяпрепровождению на свежем воздухе.

Помимо шашлыка нужно определиться с другими блюдами для пикника. Важно, чтобы их было просто приготовить, они оказались вкусными и пришлись по вкусу как взрослым, так и детям.

Бутерброды с тунцом и помидорами

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб
  • 1 б. тунца
  • 2 вареных яйца
  • 1-2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • Листья салата
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень

Приготовление:

  1. С одной стороны смажем хлеб чесноком, положим на него листья салата. Размятый вилкой тунец выложим на салат.
  2. Поверх положите кружки яиц, помидор и болгарский перец. Накройте всё следующим куском хлеба.

Овощной шашлык

Запеченные на огне кусочки мяса и овощи, источающие восхитительный аромат – разве это не прекрасный выбор для пикника на открытом воздухе?

Ингредиенты:

  • 1-2 молодых кабачка
  • 2-3 болгарских перца
  • 2-4 крепких помидора
  • 300 г шампиньонов
  • Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

  1. Кабачки следует нарезать не слишком толстыми кружками. Перец и помидоры нарезают толстыми кружочками. Шампиньоны лучше выбирать небольшие, чтобы их можно было готовить целиком.
  2. Овощи нанизывают на шампуры и смазывают растительным маслом.
  3. Обжаривать на углях, поворачивая до готовности.
  4. Разместите на блюде, приправьте солью и перцем. Вместо соли допустимо использование соевого соуса.

Картофель, запеченный с салом в фольге

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Сало, лучше подкопченное
  • Чеснок, соль, перец
  • Фольга

Приготовление:

Этот картофель можно подготовить в духовке заранее, однако более насыщенный вкус получается при запекании на углях.

  1. Очистите картошку и нарежьте каждую картофелину кружочками толщиной примерно полсантиметра. Не срезайте полностью, чтобы картошка не развалилась.
  2. В зазоры между кольцами положить тонкие ломтики сала. Каждую картошку разместить на листе фольги, посолить, поперчить. Дополнить измельченным чесноком и опрыскать растительным маслом.
  3. Заверните картофель фольгой и запекайте до полной готовности.

Овощной теплый салат

Этот салат хорошо сочетается с жареным мясом или шашлыком.

Ингредиенты:

  • Китайская капуста
  • Болгарский перец
  • Морковь
  • Лук
  • Помидоры
  • Чеснок
  • Масло и специи по вкусу (для овощей подходят итальянские травы).
  • Укроп

Приготовление:

  1. Овощи нарезаются достаточно крупными кусками, чтобы при готовке они сохраняли приятную хрустящую текстуру.
  2. Лук порежут тонкими полукольцами, морковь и перец – длинными полосками, помидоры – дольками. Капусту порежут большими кусками.
  3. В сковороде разогревается масло, обжаривается лук, потом добавляется морковь, минуты через две перец, помидоры, чеснок. Всё томится, солим и перчим. Добавляем капусту, перемешиваем и выключаем огонь.
  4. На сковороде готовим 5 минут, после чего подаем, приправив свежим укропом.

Стейки из семги (или форели), приготовленные на мангале

Ингредиенты:

  • Стейки красной рыбы
  • Мелкие луковицы
  • Помидорки-черри
  • один лимон, соль, черный перец, растительное масло
  • Фольга

Приготовление:

  1. Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Прибавить мелкий репчатый лук или четвертинки крупных луковиц. Оставить мариноваться на полчаса.
  2. Выложите на фольгу по стейку, добавьте к каждому по два-три помидорка и маринованный лук.
  3. Для приготовления рыбы рекомендуется обернуть ее в фольгу и запекать на углях в течение примерно 20 минут.

Смотрите также — «Рецепты на природу»