Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 600 г
- Рис длиннозёрный — 200 г
- Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 400 мл
- Перец — по вкусу
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Зира — 0,5 ч. л
- Ягоды барбариса — 10-15 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
Приготовление плова:
- Мыть и нарезать небольшими кусками мясо. С любым мясом можно приготовить плов.
- Морковь нарезаем соломкой, а лук – средним кубиком.
- В миске соединить мясо, лук, морковь, соль, специи и растительное масло.
- Промойте рис в прохладной воде и слейте его через сито. Для приготовления плова используйте рис длинных сортов – он получается более рассыпчатым.
- Сложите в рукав рис, мясо с овощами, чеснок и воду. Можно слегка потрясти рукав, чтобы рис и специи смешались. В рукаве сделайте 4-5 проколов для выхода пара и чтобы пакет не лопнул при нагревании.
- Выпекайте в духовом шкафу 50-60 минут при 180 градусах.
- Перед тем как отворить рукав, дайте плову настояться десять минут, потом можно будет выложить его на тарелку.
Приятного аппетита!