Ингредиенты для мороженого:
- Охлажденные сливки 33-35% — 400 мл
- Сгущенное молоко 8% — 250 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для шоколадной начинки:
- Растопленный шоколад (молочный и темный) — 80-120 г
- Сливки 33-35% — 100 мл
Приготовление моложеного:
- Приготовить шоколадную начинку. В миске соединить растопленный тёмный и молочный шоколад, добавить горячие сливки и хорошо перемешать до однородной массы, чтобы шоколад полностью растворился.
- Взбитыми в миксере охлажденными жирными сливками и ванильным сахаром до средних пиков вмешать сгущенное молоко и взбить до однородности.
- В форму размером 16х22х6 сантиметров вылейте массу, добавьте растопленный шоколад, перемешайте и поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов, например, на всю ночь.
- Храните готовое мороженое в морозильной камере.
Приятного аппетита!