Этот рецепт давно хранится в моей кулинарной книге, а его приготовление всегда ассоциируется со старым советским мультфильмом «Подарок для слона», где слон угощал гостей красивым ананасовым пирогом. Просматривая этот чудесный мультик с внуком, мы решили приготовить вкусный пирог к вечернему чаепитию.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 120 г
- Кокосовая стружка – 20 г
- Консервированные ананасы (кольца) – 7 шт.
- Разрыхлитель для теста – 10 г
Шаги приготовления:
- Взбиваем растопленное сливочное масло, сахар и яйца до пышности.
- Вводим кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Вымешиваем тесто.
- В форму, предварительно смазанную маслом, помещается половина теста.
- Затем нарезанные кубиками консервированные ананасы.
- Руками, смоченными водой, формируем из оставшегося теста маленькие кусочки и распределяем их поверх ананасов.
- Выставим температуру духовки на 180 градусов и выпекаем пирог около 60 минут.
- По вкусу декорируем пирог. Я выбрала сахарную пудру и кокосовую стружку.
Приятного аппетита!