Для этого пирога подойдут любые ягоды, но особенно хорошо сочетаются кислые, такие как вишня или смородина.
Ингредиенты:
- Яйца (С0) – 3 шт.
- Сахар – 170 г
- Мука – 130 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 80 г
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – 1/3 ч. л.
- Требуется 300 граммов ягод, например, вишни или смородины.
- Крахмал – 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- Взбейте яйца со щепоткой соли миксером до получения пышной светлой массы (примерно 7-10 минут). Добавляя смесь, вводите сахар и ванильный сахар.
- Тонкой струйкой влейте растительное масло, не прекращая взбивания.
- Смешайте муку с разрыхлителем, а затем просейте в жидкие ингредиенты. Аккуратно размешайте ложкой.
- В форму диаметром двадцать сантиметров постелить пергамент, а стенки смазать сливочным или растительным маслом. Вылить тесто в форму.
- Смешай ягоды с крахмалом и выложи сверху на тесто.
- Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. После этого можно накрыть форму фольгой, чтобы пирог не пригорел сверху, и продолжить выпекание ещё 10-20 минут до полной готовности.
- Пирогу нужно настояться в форме пятнадцать минут, чтобы стать более устойчивым.
Приятного аппетита!