- Вес пирога — 1300 г
- Размер формы — 22 на 20 см
Ингредиенты:
- Яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт. (500 г)
- Изюм — 60 г
- Творог 9% — 200 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Кефир — 150 мл
- Мука — 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление пирога:
- Замочите изюм в горячей воде до разбухания.
- В миску положить творог, яйца, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, мягкое сливочное масло (100 г) и кефир. Взбить до однородной консистенции погружным блендером.
- Муку смешать с разрыхлителем.
- В жидкую часть добавить муку (150 г) и взбить блендером. Дать тесту немного постоять.
- Снимаем с яблок кожуру и вырезаем сердцевину из нижней части до середины каждого яблока.
- Покрываем дно формы для выпекания масляным раствором и присыпаем мукой, распределяя ее равномерно.
- Вылейте жиденькое тесто в форму, начините каждое яблоко изюмом и положите его в тесто так, чтобы оно касалось дна, а веточки выходили вверх.
- В предварительно прогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с пирогом и яблоками на 45 минут. Дайте готовому пирогу остыть.
Приятного аппетита!