Этот пирог обладает прекрасным вкусом, и его приготовление не требует использования миксера. Достаточно смешать все компоненты вилкой или венчиком. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 160 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Мука — 170 г
- Консервированные ананасы (кольца) — 7 шт.
- Ананасовый сироп — 3 ст. л.
- Сушеная вишня (по желанию) — 7 шт.
- Мед (по желанию) — 20 г
Приготовление пирога:
- Сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и небольшим количеством соли в течение пары минут. Затем последовательно добавляйте яйца, по одному.
- Смешайте муку с разрыхлителем. Затем добавьте её к жидким компонентам и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Смажьте стенки формы (диаметр 21 см) сливочным маслом и выстелите дно пергаментной бумагой. Разместите кольца ананасов в форме, при необходимости немного подрезав их, чтобы все семь штук уместились. В центр каждого ананаса можно добавить сушеную вишню. По желанию ананасы можно также полить медом. Затем выложите сверху тесто и равномерно распределите его.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, приблизительно 40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна быть сухой и не оставлять следов теста.
- После того, как пирог испечён, необходимо сделать проколы зубочисткой по всей его поверхности и полить сиропом. Пирог оставляют в форме до тех пор, пока он не остынет до теплого состояния.
- Пирог аккуратно переносим на блюдо и подаем к чаю.
Приятного аппетита!