Размер формы — 32 на 24 см
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 480 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко (теплое) — 300 мл
- Масло растительное — 40 мл
Для начинки:
- Фарш (у меня из индейки) — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатное пюре — 200 мл
- Чеснок сушёный — 1 ч. л.
- Соль, перец молотый — по вкусу
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Сыр моцарелла — 200 г
Приготовление пирога:
- Нарезать лук мелко и обжарить на растительном масле без запаха до прозрачности. Нарезать болгарский перец маленькими кусочками и добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
- Вмешать фарш и обжаривать на средней температуре до испарения избытка жидкости.
- Влить томатное пюре, добавить соль, перец, чеснок, базилик и тимьян. Перемешать и обжаривать 5-7 минут.
- Убрать начинку с плиты и положить в тарелку.
- Натрите сыр на терке и смешайте с начинкой, которая уже остыла.
- В миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешать венчиком.
- В муке создаём углубление ложкой и туда добавляем тёплое молоко и растительное масло.
- よく混ぜる、容器に油を塗り、ラップまたは布で覆い、暖かい場所に置き、約1時間置く。生地は2倍になり、空虚で泡立つようになる。
- Покрываем бока и дно формы растительным маслом. Выкладываем тесто в центр формы и руками распределяем по дну, стараемся сделать толщину теста равномерной, формируем бортики. Накрываем пленкой и оставляем для подъёма на 30 минут.
- Маслом смажем руки и аккуратно, чтоб тесто не осело, пальцами надавим на подошедшее тесто, сделав в нём углубления и бортики.
- На тесто выкладываем начинку.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока корзина не подрумянится.
Приятного аппетита!