Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Ингредиенты для теста:

• Мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г

Для заливки:

• Сметана 20-30% — 350 г
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал — 20 г
• Черная смородина — 250 г

Приготовление пирога:

1. Просеять муку, холодное сливочное масло натереть на крупной терке или порубить ножом. Перетереть муку с маслом руками.
2. Добавляем яйца, разрыхлитель, сахар, вымешиваем тесто.
3. Равномерно разровнять тесто по форме и поставить в холодильник на 30 минут.
4. Для приготовления сметанной заливки соединим яйца, сметану, сахар и крахмал.
5. Через 30 минут достаём тесто из холодильника, выкладываем ягоды и сверху заливаем сметаной.
6. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!