Этот пирог прекрасно подойдет для перекуса, ужина или обеда. Его можно сервировать как горячим, так и холодным, однако наиболее аппетитным он становится, когда расплавленный сыр сохраняет свою тягучесть.
Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для теста:
- Мука – 160 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Шампиньоны (свежие) – 100 г
- Сыр твердый – 120 г
- Рис – 80 г
- Филе куриное – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Фасоль стручковая – 60 г
- Горох зеленый – 40 г
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление пирога:
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
- Нарезанные грибы обжаривают на растительном масле до готовности, добавляя соль по вкусу.
- Нарежьте курицу небольшими кубиками и обжарьте с луком до готовности, добавив соль по вкусу.
- Форму для выпечки диаметром 20 см следует смазать растительным маслом, а дно застелить бумагой для выпечки.
- Подготовленные ингредиенты выкладываются слоями: сначала грибы, затем сыр, натертый на крупной терке, далее рис, курица, стручковая фасоль и зеленый горошек.
- Яйца, соль и кефир взбейте в глубокой миске. Добавьте муку, предварительно смешанную с содой и разрыхлителем. Аккуратно перемешайте.
- Равномерно распределите тесто по всей поверхности слоев и аккуратно разгладьте.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, до золотистой корочки.
- Дайте готовому пирогу остыть до теплого состояния, после чего аккуратно переложите его на тарелку.
Приятного аппетита!