Диаметр формы — 22 см
Ингредиенты:
- Шпинат (замороженный) — 400 г
- Тесто фило — 200 г
- Сыр (Эмменталь) — 150 г
- Масло сливочное — 60 г
- Яйца — 7 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление пирога:
- Прокипятить четыре яйца в воде пять с половиной минут, после чего охладить.
- Отжать из шпината воду и перемешать с тремя сырыми яйцами.
- Тёркой измельчить сыр, ввести в тесто с щавелем, присолить, поперчить и тщательно перемешать.
- Растопить сливочное масло.
- В форму для выпекания выкладывают первый слой теста, смазывают маслом. Делают еще три таких слоя.
- В форму выложить одну часть начинки, потом вареные яйца и сверху распределить другую часть.
- Начинку накрыть слоем теста, смазать его маслом, загнуть края теста и пропитать маслом.
- Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Приятного аппетита!