Этот вкусный и простой пирог – прекрасная замена шарлотке. Его готовят проще и без миксера. Выбирайте кислые и сочные яблоки, иначе пирог может не получиться. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать тесто. По желанию можно добавить лимонный сок, цедру лимона или корицу.
Ингредиенты:
- Кислые и сочные яблоки весом 1250 граммов в натертом виде.
- Манная крупа – 1 ст. (130 г)
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Сахар – 1 ст. (210 г)
- Разрыхлитель – 2 ч. л. (10 г)
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло 72,5% – 150 г
Приготовление пирога:
- Соединить муку, манку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Поделить смесь на четыре доли.
- Трение яблок о терку следует разделить на три равные части. Потемнение яблок не страшно, так как в приготовленном пироге яблочные слои приобретут приятный карамельный оттенок.
- Выстелите форму бумагой для выпечки, дно и стенки. Диаметр моей формы двадцать два сантиметра.
- Выложите первый слой сухой смеси ровно, затем слой яблок, и продолжайте чередовать слои до самого верха.
- Поверхность смазать подмороженным сливочным маслом или мягким, равномерно распределённым по всему участку.
- В моей духовке яблочный пирог зарумянился в течение 75 минут при температуре 180 градусов. После приготовления дайте пирогу полностью остыть и выньте его из формы.