Ингредиенты для теста:
- Мука – 300 г
- Сахар – 115 г
- Масло растительное – 125 мл
- Молоко – 1 ст.
- Разрыхлитель – 1 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Какао – 2 ст. л.
Для начинки:
- Абрикосы (без косточек) – 450 г
- Творог – 500 г
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Крахмал – 3 ст. л.
- Сахар – 100 г
- Молоко – 50 мл
Приготовление пирога:
- В миску насыпьте сахар, добавьте яйца и хорошенько взбейте блендером. Влейте растительное масло, стакан молока и перемешайте. Добавьте 300 грамм муки, две столовые ложки какао и одну столовую ложку разрыхлителя, перемешайте, чтобы не было комочков. Половину теста вылейте в форму и распределите.
- В миску для начинки положите мягкое сливочное масло, сто грамм сахара и тщательно перетрите. Добавьте пол килограмма творога, три яйца, три столовые ложки крахмала, пятьдесят миллилитров молока и перемешайте блендером. Выложите начинку поверх теста.
- Очистите абрикосы от косточек и разрежьте на две части. Разложите сверху начинки.
- Сверху равномерно распределите оставшееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
- Остывший пирог разрежьте аккуратно и подайте на стол.