Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- По вкусу можно добавить подсластитель: сахар, сахарозаменитель, мёд, сироп, варенье или джем
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Ягоды или фрукты — 250 г
- Кефир — 100 мл
Приготовление пирога:
- Смешайте творог с одним яйцом и подсластителем (около 2-3 столовых ложек сахара, но количество сахара лучше подбирать по своему вкусу).
- На лаваш выкладываем половину творожной массы и половину ягод или нарезанных фруктов. Для начинки можно использовать как свежие, так и замороженные фрукты. В качестве дополнения подойдут вишня без косточек, смородина, черника, клубника, малина, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы и другие фрукты. Сворачиваем лаваш в рулет.
- Второй лист лаваша обрабатываем аналогичным образом.
- Рулеты помещаем в круглую форму для запекания, располагая их в виде улитки.
- Соединяем кефир, одно яйцо и сахар или сахарозаменитель (около 1 чайной ложки). Получившейся смесью смазываем лаваши и даем им пропитаться в течение 15 минут. После этого помещаем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
- Если хотите, готовый пирог можно сверху полить сгущенкой, медом, сиропом, йогуртом, растопленным шоколадом или подавать без дополнительного покрытия.
Приятного аппетита!