Пицца с цветной капустой на тесте

Ингредиенты на одну порцию

Для основы пиццы:

• Цветная капуста — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Моцарелла — 150 г
• Орегано — 10 г
• Оливковое масло — 10 г
• Чеснок — 20 г

Для начинки:

• Вяленые томаты — 50 г
• Маслины — 50 г
• Твердый сыр — 30 г
• Базилик — 10 г
• Томат — 60 г
• Острый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. В блендере измельчаем цветную капусту до состояния крошки и сушим двадцать минут в духовке при температуре 180 градусов.
2. Полученную массу перемешиваем с тертым моцареллой, яйцом, солью, травами и чесноком, затем выкладываем на пергамент и равномерно утрамбовываем руками.
3. Лепешку промазываем оливковым маслом и выпекаем в духовке десять минут при двадцати трёх градусах.
4. На готовую основу выложите нарезанные помидоры, маслины, острый перец, вяленые помидоры и покройте тертым сыром.
5. Поставьте в духовку или на гриль на 3-4 минуты при максимальном нагреве для того, чтобы сыр растаял.
6. При подаче украшаем базиликом.