Ингредиенты для теста:
- Мука — 320 г
- Масло оливковое — 15 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 180 мл
Для начинки:
- Куриные бёдра — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр моцарелла — 200 г
- Шпинат — 50 г
- Масло растительное — 15 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 5 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление пиццы:
- Муку (300 г) высыпьте на стол, в центре насыпи сделайте углубление и добавьте в него тёплую воду, дрожжи, соль и сахар.
- Замесите тесто, добавьте к нему оливковое масло, а потом оставьте его на водяной бане на один час.
- Куриные бедра нужно порезать на небольшие кусочки.
- Нарежьте чеснок ломтиками и обжарьте на подсолнечном масле.
- Отправить курицу на сковороду и перемешать.
- Дольки шампиньонов добавить к курице.
- Соль, перец и свежий базилик добавьте ко всем ингредиентам.
- Разделите тесто на две части, присыпьте стол мукой (20 г) и раскатайте каждую часть в круг.
- На основу для пиццы нанести моцареллу, тертую на крупной терке. Поверх сыра разложить курицу с грибами, далее — слой шпината и посыпать моцареллой.
- Собери края теста в форме полумесяца и сделай ещё одну пиццу.
- Выложите пиццу на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!