Ингредиенты:
- Картофель (средний) — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Лесные грибы разных видов (белые, подосиновики, лисички, опята) в свежем виде — 300 грамм.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Сметана 20% — 2 ст. л.
- Моцарелла для пиццы — 50 г
- Пармезан — 30 г
- Тимьян свежий — 3 веточки
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление пиццы:
- Очистите картофель и нарежьте его ломтиками средней толщины. Посолите, поперчите, добавьте двадцать миллилитров подсолнечного масла и одно яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Выстелите противень пергаментом и смажьте десять миллилитров подсолнечным маслом. Разложите ломтики картофеля по кругу, немного накладывая один на другой.
- Выложите картофель в предварительно нагретую до 220-250 градусов духовку и запекайте 10-12 минут.
- Для начинки необходимо отрезать нижнюю часть ножки у каждого гриба, белого или подосиновика, и снять кожицу с ножки. Нарезать грибы крупными кусками.
- Необходимо срезать нижние части ножек у лисичек и опят, замариновать их в воде для очистки от песка. После этого можно порвать грибы на части или оставить целыми, исходя из размера.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- На раскаленной сковороде с 20 миллилитрами подсолнечного масла обжарить лук.
- Поместите грибы на сковороду с луком, обжарьте до полной готовности, пока вся жидкость не испарится. В процессе приготовления добавьте листья тимьяна. После того, как выйдет лишняя влага, посолите и поперчите грибы по вкусу.
- Основу из картофеля покрыть двумя столовыми ложками сметаны.
- Нарежьте моцареллу маленькими кубиками и посыпьте ею основу.
- Разровняйте грибы по поверхности пиццы и поставьте ее в духовку еще на пять минут.
- Посыпьте готовую пиццу тертым пармезаном и нарежьте её на куски.
Приятного аппетита!