Получается пирог сладостью умеренным, ароматом сильным и вкусным.
- Диаметр формы — 26 см
- Высота бортика — 3 см
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сметана 20% — 100 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
Для заливки:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 160 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Сметана 15-20% — 250 г
Для начинки:
- Яблоки — 500 г
Приготовление пирога:
- В миске соединить сливочное масло, сметану, соль и сахар.
- Муку просеять с разрыхлителем, замесить тесто. Вымешивать долго не нужно, оно должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Положить тесто в целлофан и отправить в холодильник на 30 минут.
- Взбейте яйцо, сахар, крахмал и сметану до получения однородной массы.
- Снимите с яблок кожуру и сердцевину. Нарежьте тонко дольками.
- По дну формы нанести слой сливочного масла или застелить пергаментом, равномерно разложить тесто по форме, создав бортик высотой 3-4 см.
- Яблоки разложить на тесте и залить сметанным соусом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Срок выпечки зависит от диаметра вашей формы и духовки. За это время масса должна хорошо загустеть, но при нажатии немного дрожать.
- Из духовки вынимаем готовый пирог и даём ему остыть.
Приятного аппетита!