Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 60 г (3 ст. л.)
- Кипящее молоко — 750 мл.
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Печенье сахарное — 400 г
- Зефир — 150 г
- Киви и клюква — для украшения
Приготовление торта:
- В центре нашего торта будет вкуснейший заварной крем. Густой пломбир, который хорошо пропитает печенье и придаст нашему торту сочность, без привкуса муки. Смешайте яйца с сахаром и мукой до однородности. Залейте кипящим молоком, размешайте и верните на огонь. Варить крем будем на среднем огне, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Чтобы не было привкуса сырой муки, держим на огне не менее 5 минут. Крем за это время хорошо загустеет. Накройте крем пищевой пленкой и дайте полностью остыть. Слегка взбейте сливочное масло с ванильным сахаром. Добавьте заварной крем и еще немного взбейте миксером или венчиком.
- В разъемную форму выкладываем слой обычного сахарного печенья и густо смазываем кремом. Для сочности торта крема должно быть вдвое больше, чем печенья или коржей. В средний слой добавим нарезанный зефир для воздушности. Верх украсим зефиром и ломтиками киви. Ягоды клюквы или зернышки граната заменят новогодние шары на нашей елке. Дайте торту пропитаться в холодильнике и подавайте к столу.